Il s'agit de la consommation d'insectes comestibles par l'Homme. Ce type de régime (au sens général) est très répandu dans cans certaines cultures. Pour ne citer que quelques régions du monde où l'on mange des insectes comestibles :
En France l'idée d'une alimentation à base d'insectes est de plus en plus répandue mais reste tout de même confinée à une catégorie discrète de la population.
Généralement riches en vitamines, fer et acides aminés, protéines de qualité...
Le coût! la production de masses d'insectes comestibles pour l'Homme est bien plus économique, plus écologique que les élevages classiques dont nous sommes encore aujourd'hui tributaires. Les insectes sont l'avenir de notre alimentation. Le plus singulier dans cette histoire c'est que nous survivrons à long terme grâce à un mode d'alimentation ancestrale et oublié par nos sociétés "modernes".
Saviez vous que Salma Hayek était une fervente consommatrice d'oeufs de fourmis grillées. Et vous qui pensiez que l'alimentation à base d'insectes était réservée à des Ecologistes un peu illuminés...
La Spécialité Française par excellence, pas toujours appréciée à sa juste valeur par d'autres population... Comme quoi l'alimentation est vraiment une histoire de culture, le goût n'est parfois qu'accessoire
Si vous aimer cuisiner cette page pour donnera quelques idées de recettes avec insectes
Au Canada la dernière mode est la cuillette des insectes dans la jungle des rues. Le meilleurs dans tout cela c'est que la récolte se monétise !
Pour acheter des insectes comestibles c'est pour le moment un véritable parcours du combattant, sur cette page vous trouverez toutes les adresses sérieuses pour commander ou acheter en direct fourmis, criquets, scorpions... natures ou déjà cuisinés. Pour vous faire une idée plus précise des insectes à manger (voir ce lien) qu'il existe dans le monde.
Un exemple de boisson préparée avec un insecte : la vodka scoprion
Article avec des informations sérieuses sur l'entomophalgie.
Site complet d'information sur les différentes espèces d'insectes comestibles avec tout un tas d'explications
Autre site internet qui donne des infos pour
manger des insectes comestibles en France
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